用料 鸡蛋 80g 低筋粉 240g 黄油 80g 糖粉 40g 炼乳 2勺 糖 30g 全蛋 2个 纯牛奶 200ml 蛋挞饼干的做法 将黄油室温软化,加入糖粉和低筋粉。揉成玉米颗粒,后加入80g全蛋液,揉成面团,不要揉太久,均匀就行。用袋子套上放入冰箱松弛,至少20分钟。
将松弛后的面团按量放入蛋挞锡纸中。牛奶加糖隔热水融化,后加入炼乳。
将两个鸡蛋打匀,过筛加入牛奶液中。
将挞水放入蛋挞饼干皮中。入烤箱,190度,20分钟,中下层
蛋挞饼干怎么做 扩展
蛋挞皮(饼干版)做法用料 黄油 90g 糖 40g 盐 1g 全蛋 12g 淡奶油 8g 轻粉 170g 蛋挞皮(饼干版)的做法 小贴士
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